22 set 2014

Escrito em Canal UmDois, Culinária de Macho, Entretenimento, Games, MuchoPlayer

Melhores trilhas sonoras de jogos de videogame

Melhores trilhas sonoras de jogos de videogame

E ai pessoal, beleza? Em homenagem à EXPOMUSIC que passou na semana passada e também ao Dia Mundial da Música, que acontece sempre no primeiro dia de Outubro, eu preparei uma lista daquelas que eu considero as 10 melhores trilhas sonoras de games na minha humilde opinião. Aqui eu considerei diversos fatores: Jogos que eu joguei e que...

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17 set 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Romeu e Julieta de bistrô

Romeu e Julieta de bistrô

Muita gente que visita o Bobinot tem um certo preconceito sobre o que seja um bistrô. Ainda existe no Brasil a noção de que bistrô é um lugar de comida cara. Não é bem assim. Original da França, o bistrô é um lugar de comida simples, comida da vovó. Acontece que lá, a vovó come...

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1 set 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Como preparar uma cabritada de macho

Como preparar uma cabritada de macho

Uma das melhores maneiras de se comemorar alguma coisa é fazendo uma cabritada. No meu bistrô, nós sempre preparamos uma quando alguém publica um livro ou estreia uma peça. Então, quando o meu amigo Toninho, do Bar do Momo, me convidou para fazer um prato especial, eu só pude pensar na cabritada. O convite foi...

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10 jul 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Dia da pizza: uma desconstrução brasileira

Dia da pizza: uma desconstrução brasileira

Hoje é o dia da pizza. Todo ano, essa mesma história. Pizza, pizza, pizza. Depois do fiasco brasileiro contra a Alemanha, dizem que até a Copa vai acabar em pizza. Meu palpite é que é em chucrute, mas isso é outro assunto... Ainda assim, é difícil falar de pizza todo ano. Da primeira vez, eu falei...

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23 jun 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Brasil x Camarões (x Itália) – Aprenda a faz...

Brasil x Camarões (x Itália) – Aprenda a fazer camarões

Meu dileto leitor, enquanto escrevo essas linhas, Brasil e Camarões ainda não se enfrentaram na "maior Copa da história". Ainda assim, não é difícil prever o resultado. Uma das seleções é franca favorita e a outra ainda precisa se organizar melhor. Só não vou dar muito pitaco sobre o assunto porque a Juhzinha jogando FIFA...

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18 abr 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

O que se come na Páscoa?

O que se come na Páscoa?

Quanto tempo não passo por aqui! É que tenho andado um bocado ocupado na criação do meu bistrô, o Bobinot. Dá muito mais trabalho do que eu imaginava, mas também dá satisfações, como a última receita que eu postei. Com toda a pressão da inauguração na semana que vem, eu não me dei conta de algo...

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20 mar 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Minimoranga recheada

Minimoranga recheada

Ultimamente, eu tenho observado duas tendências nesse mundo da gastronomia, e o bacana é que essas duas tendências são incrivelmente saborosas: A primeira é a busca por ingredientes brasileiros. Parece que o Brasil está descobrindo o Brasil. Sabores brasileiros estão invadindo as cozinhas dos melhores endereços do país e chefs que sabem tirar o melhor momento...

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12 mar 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

13 lugares inusitados para encontrar receitas

13 lugares inusitados para encontrar receitas

O carnaval passou na última semana e eu sei que a maioria dos paulistas nem percebeu que isso aconteceu. O George, por exemplo, deve ter passado o carnaval na Avenida... Paulista! Depois de pegar duas horas de trânsito na Marginal. Aqui no Rio, por outro lado, os foliões tomaram as ruas e fizeram a festa....

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24 fev 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Aquecendo para o carnaval: granita de caipirinha

Aquecendo para o carnaval: granita de caipirinha

Acho que escolhi mal o título deste post. Já é verão e está insuportavelmente seco, além disso, todo carioca (feito eu) sabe que São Paulo é o túmulo do samba e do carnaval. Fora isso, a maioria dos autores aqui do Mucho Macho é paulista... Então, vou mudar o título para a granita caber melhor: Esfriando para...

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19 fev 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Comida de boteco: manjubinha da horta

Comida de boteco: manjubinha da horta

Ultimamente, tenho passeado pelos botecos aqui do Rio. É fácil explicar: depois de passar tanto tempo me esforçando para oferecer o melhor aos meus clientes, quero ir a um lugar descontraído, sem toda aquela formalidade do meu restaurante. Além disso, o botequim não é só um lugar para comer - é um estilo de vida...

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12 fev 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Lombinho ao leite com calda de tamarindo

Lombinho ao leite com calda de tamarindo

Certo, acho que hoje eu exagerei! Vejamos o que você vai pensar... Lembra do lombinho perfeito que eu ajudei a preparar uns dias atrás? Bem, ele não era a história completa. A verdade é que eu comprei uma caixa com duas peças de carne e precisava dar jeito na segunda. O post de hoje é...

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6 fev 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Sushi de tainha: intercâmbio Brasil-Tóquio!

Sushi de tainha: intercâmbio Brasil-Tóquio!

Depois de Tóquio, São Paulo é a cidade com maior número de japoneses no mundo. Mais do que qualquer outra cidade no Japão! Prova disso é a presença do Heitor Akyo Sato (dizem que ele é irmão da Sabrina...) aqui na equipe de Mucho Macho. Para homenagear toda essa ancestralidade, resolvi me aventurar na cozinha...

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29 jan 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Caburé, o gostinho da fazenda!

Caburé, o gostinho da fazenda!

Uma das coisas que mais gosto na culinária brasileira é que a comida sempre tem um gostinho que me faz pensar em coisas aconchegantes, em dias calmos, de chuva na fazenda. O caburé é um bolinho que tem essa habilidade. Eu resolvi preparar essa receita em homenagem ao chef da cozinha onde trabalho. Ele é de origem baiana e...

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22 jan 2014

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Como fazer o lombinho perfeito

Como fazer o lombinho perfeito

Quem não adora um bom lombinho? Aquela carne de porco assada à perfeição. De tão boa, dizem que até mesmo Buda adorava. Foi de indigestão que esse Iluminado morreu, depois de comer porco. Que morte prosaica para uma semi-divindade como ele. Para mim, o lombinho perfeito tem um sabor de tostado por fora, mas úmido por...

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15 jan 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Aprenda a fazer tortellini e cappelletti de carne

Aprenda a fazer tortellini e cappelletti de carne

Sabe quando você quer comer cappelletti, vai até o mercado e simplesmente não encontra o sabor que você queria? Eu estava passando por isso esses dias, daí pensei comigo mesmo, "eu sou um cozinheiro, faço  a massa que eu quiser!". E foi o que resolvi fazer. O resultado, você descobre agora. Qual a diferença entre tortellini...

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8 jan 2014

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Culinária de Macho – 12 melhores receitas de...

Culinária de Macho – 12 melhores receitas de 2013!

Que maneira melhor de começar o ano do que dando uma olhadela nas coisas que você fez no ano passado? E para ser honesto, 2013 foi um ano fantástico para mim, para a coluna Culinária de Macho e para o meu blog, Comer com Pedro. Foram mais de 50 posts com receitas, dicas de culinária...

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18 dez 2013

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Receita de Natal: carpaccio de bacalhau

Receita de Natal: carpaccio de bacalhau

Estamos a uma semana do Natal e você ainda não sabe o que vai preparar para a sua família? Para sua sorte, eu estou sempre disposto a ajudar! Vou apresentar uma receita fácil, mas que vai deixar qualquer um de queixo caído. Acho que a beleza de uma boa comida está exatamente na simplicidade. Outra coisa bonita...

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11 dez 2013

Escrito em Culinária, Culinária de Macho, Publicidade

Como matar a fome em poucos cliques

Como matar a fome em poucos cliques

Esses dias o Tots me chamou no Whatsapp, bêbado meio alterado e sem poder dirigir, perguntando se eu recomendava algum serviço de Delivery Online pra acabar com aquela fome matadora (já que todo bêbado deve se manter distante de qualquer telefone). Uns amigos paulistas me indicaram o Hellofood. Curioso que sou, resolvi dar uma conferida pra saber...

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11 dez 2013

Escrito em Culinária, Culinária de Macho

Chegando o Natal: como escolher seu bacalhau

Chegando o Natal: como escolher seu bacalhau

Aqui no Rio, bacalhau é sinônimo de vascaíno. Como o time anda frequentando a segunda divisão com alguma frequência, já está começando a virar ofensa. De toda forma, o fim de ano é uma época de confraternização. Devemos esquecer as mágoas e as derrotas e pensar no bem da humanidade. Portanto, é época de comer...

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4 dez 2013
Culinária, Culinária de Macho

Sorbet de abóbora com… t...

Sorbet de abóbora com… terra?!

Calma, meu prezado macho de respeito. Eu não tenho verme na barriga e não...

27 nov 2013
Culinária, Culinária de Macho

Gastronomia molecular em casa:...

Gastronomia molecular em casa: vinagrete de balsâmico esferificada

Ah, essa tal de gastronomia molecular. Tem coisa mais controversa? Acho que no...

20 nov 2013
Culinária, Culinária de Macho

10 comidas que todo macho prec...

10 comidas que todo macho precisa provar antes de morrer

Macho que é macho não tem medo de nada, nem nojo. Então, precisa...

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