17 abr 2014

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Bacalhau na Páscoa… Qual vinho servir?

Bacalhau na Páscoa… Qual vinho servir?

Tradição portuguesa adotada pelos brasileiros, o bacalhau é o prato preferido para a Semana Santa, sendo a bacalhoada sua principal forma de preparação. Mas todos os anos fica a dúvida: que vinho acompanha melhor o bacalhau? Não existe uma única resposta correta. Brancos e tintos são bem vindos, dependendo da preparação do prato. Mas peixes não pedem...

Leia mais
11 jun 2013

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Um vinho para o dia dos namorados

Um vinho para o dia dos namorados

Um beijo, um abraço, um cheiro e um amasso. Uma taça de vinho também cai bem! Pra mim o dia dos namorados é só mais um dia comercial, onde quem realmente fica feliz são os comerciantes. Também acredito que as coisas devam acontecer naturalmente. Então, não espere o "dia dos namorados" chegar para presentear sua companheira(o),...

Leia mais
22 abr 2013

Escrito em Bebidas, In Vino

Um Vinho e um Domingo em família

Um Vinho e um Domingo em família

É de praxe nas reuniões aos Domingos comer aquele delicioso Bolonhesa, não é? E eu tenho um vinho bacana pra te indicar Um belíssimo exemplar do vinho chamado Montepulciano d’Abruzzo. O porque desse nome? Montepulciano (pronuncia-se Montepultiano) é a uva utilizada e Abruzzo é a região da Itália onde o vinho é feito.   Originalmente o bolonhesa é uma...

Leia mais
26 mar 2013

Escrito em In Vino, Vinhos

Escolha o Vinho adequado para o almoço de Páscoa

Escolha o Vinho adequado para o almoço de Páscoa

Qual vinho comprar para o Domingo de Páscoa? Antes de responder essa pergunta, que você já deve ter feito a si mesmo, eu preciso lhe perguntar: o quê você preparará para a ocasião? Pois é, não é tão simples assim o quanto parece, mas vamos lá. Aos conservadores Que já compraram o Bacalhau, eu sempre gosto de sugerir...

Leia mais
21 fev 2013

Escrito em In Vino, Vinhos

Vinho Jerez, um vinho másculo

Vinho Jerez, um vinho másculo

Andaluzia é o berço deste vinho único, tanto pela forma de produção quanto pela gama de estilos encontrados. Jerez é um vinho produzido há mais de 2.000 anos. Jerez é um vinho branco fortificado feito a partir das uvas Palomino, Pedro Ximénez e eventualmente com a Moscatel. Vinho Jerez, um tesouro da Espanha Produção O processo de produção...

Leia mais
21 jan 2013

Escrito em Bebidas, In Vino

Uvas Viníferas: Uvas Brancas (cepas)

Uvas Viníferas: Uvas Brancas (cepas)

In Vino #19 Deixo notório, aos seguidores desta coluna, que o post de hoje é a continuação do post #17, onde falei sobre algumas cepas tintas. Como dito antes, existe uma infinidade de uvas viníferas (próprias para confecção de vinhos), por isso de tempos em tempos dedicarei posts para a finalidade de divulgar os diversos nomes...

Leia mais
26 dez 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Vinhos – Especial Fim de Ano

Vinhos – Especial Fim de Ano

In Vino #18 Mais um ano está acabando e, de praxe, todos gostam de fazer aquela mesa farta com quitutes clássicos: O peru ou um chester, o salpicão de frango com maçãs verdes, o arroz com passas, a rabanada com muita canela, etc... No post de hoje falaremos sobre as opções de harmonização com essas delícias e...

Leia mais
22 out 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Uvas vinífereas tintas (cepas)

Uvas vinífereas tintas (cepas)

In Vino #17 Começo meu post falando um pouco sobre quatro das principais uvas do cenário mundial no que se refere a vinhos. O local aonde foi plantada, a tecnologia utilizada na produção do vinho e o talento do enólogo, são fatores essenciais para alcançar excelência nos sabores do vinho, mas não podemos deixar para trás a...

Leia mais
24 set 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Noções Básicas de Enogastronomia

Noções Básicas de Enogastronomia

In Vino #16 Olá meus caros leitores. Já faz um tempo que não escrevia, mas agora é hora de recuperar o tempo perdido e dar mais uma aulinha básica para vocês. Hoje falaremos de harmonização no geral. Devido as diversas possibilidades e fusões de sabores, a harmonização entre vinho e comida torna-se algo complexo. Mas como dito...

Leia mais
23 jul 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Vinhos de corte

Vinhos de corte

In Vino #15 Vinhos de corte são aquele feitos com duas ou mais uvas. Mas porque misturar mais de uma uva na produção de um vinho? Para aumentar a complexidade do vinho, um enólogo te diria. Mas essa questão de mesclar uvas na hora de fazer o vinho tem séculos de existência. Os antigos provavelmente não...

Leia mais
10 jul 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Novidades, Vinhos

In Vino Especial: No final tudo acaba em pizza!

In Vino Especial: No final tudo acaba em pizza!

Quando acaba em "pizza" fica mais gostoso! A pizza foi criada em Napole, séculos atrás. No entanto ainda nos dias de hoje, na Itália, é uma pizza diferente daquelas que estamos acostumados a ver todos os sábados. Os italianos veneram a massa e não o recheio como nós, ocidentais. Dizem que a melhor pizza do mundo é...

Leia mais
27 jun 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Degustação de vinhos da Nova Zelândia.

Degustação de vinhos da Nova Zelândia.

In Vino #14 Inicio este post relembrando nosso lema: In Vino, em uma linguagem simples e acessível. E bora ao que interessa. A muito que já estava com a intenção de fazer a degustação destes rótulos e colocá-los na coluna, foi quando em uma das minhas idas ao Pão de Açúcar encontrei os vinhos da Yealands Way...

Leia mais
21 mai 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Nova Zelândia, um berço dos vinhos brancos

Nova Zelândia, um berço dos vinhos brancos

In Vino #13 Nova Zelândia É simplesmente uma das melhores regiões para a produção de vinhos brancos do Mundo. Ali é que a uva Sauvignon Blanc encontrou o local perfeito para mostrar seu potencial. Os melhores vinhos saem da parte sul da ilha norte e da parte norte da ilha sul, então antes de comprar seu vinho neo...

Leia mais
24 abr 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Expovinis

Expovinis

In Vino #12 Expovinis Brasil O mercado do vinho está crescendo consideravelmente no Brasil. Os apreciadores estão “brotando do chão” e, na situação de consumidores, se tornam cada vez mais exigentes. Esse evento se trata de uma feira expositora que tem a finalidade de mostrar ao público brasileiro, tanto comerciantes quanto consumidores, produtos do mundo inteiro. Lá...

Leia mais
27 mar 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Degustando o vinho português Moscatel de Setúbal

Degustando o vinho português Moscatel de Setúbal

In Vino #11 E aqui estamos novamente, seguindo com nosso lema de falar de vinhos em uma linguagem simples e acessível. E neste artigo vocês vão descobri um pouco mais sobre: Vinho Moscatel de Setúbal Este vinho também é uma D.O.C.  (Denominação de origem controlada), ou seja, só é produzido na Península de Setúbal. Esta área fica entre os...

Leia mais
29 fev 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Degustação básica entre vinhos e queijos.

Degustação básica entre vinhos e queijos.

In Vino #10 Sentar em uma mesa com antepastos, beber vinho e jogar papo fora, tem coisa melhor? Fizemos isso na casa de um grande amigo essa semana de carnaval, fui chamado só pra fazer a apresentação dos vinhos ali servidos para seus familiares e convidados. Sobre a mesa tínhamos quatro tipos de queijos: uma Muzzarela, um Grana...

Leia mais
20 jan 2012

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Harmonizando vinho Malbec com churrasco

Harmonizando vinho Malbec com churrasco

In Vino #09 Caros leitores, começo meu primeiro post de 2012 lhes desejando um ano repleto de muita alegria, amizade, dinheiro, saúde e muitos goles de vinho. Deus abençoe muito a todos nós nesse novo ano. Malbec A uva Malbec é de origem francesa. No entanto, a Malbec, foi levada para a Argentina e lá encontrou condições muito...

Leia mais
28 dez 2011

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Degustação de espumantes

Degustação de espumantes

In Vino #08 O post de hoje mostrará algumas dicas de degustação de espumantes e a ficha técnica dos espumantes que a galera degustou dias atrás. Fique atento as dicas para esse fim de ano. Quanto a classificação dos espumantes, refere-se a quantidade de açúcar em gramas por litro. Conforme a quantidade utilizada, podemos ter os diversos tipos...

Leia mais
14 dez 2011

Escrito em Bebidas, In Vino, Vinhos

Champagne, espumantes e Cavas

Champagne, espumantes e Cavas

In Vino #07 Final de ano chegou e com ele as festas de Natal e ano novo. Todos se reunirão na casa dos avós, a tia Epitáfia fará aquela rabanada que você só tem o previlégio de comer uma vez no ano, a tia Sebastiana levará o Sorvettone que ela aprendeu a fazer com o chef Mota e o...

Leia mais
28 nov 2011
Bebidas, In Vino, Vinhos

Degustando Vinho Verde

Degustando Vinho Verde

In Vino #06 A semana mal começou e você já pensa no próximo fim de...

11 nov 2011
Bebidas, In Vino, Vinhos

Degustação de vinhos chilenos ...

Degustação de vinhos chilenos (Valle del Maipo)

In Vino #05 Como antes prometido, nesse post da InVino irei mostrar algumas...

21 out 2011
Bebidas, In Vino, Vinhos

Vinhos chilenos da região do M...

Vinhos chilenos da região do Maipo

In Vino #04 Leitores e apreciadores da nossa coluna InVino, hoje daremos uma...

Página 1 de 212